富士河口湖町の西湖で醸造してます
富士五湖の1つで、「富士山-信仰の対象と芸術の源泉」の「富士山域」の一部として世界文化遺産の構成要素に含まれている西湖。
その西湖で地元の人にも遊びに来る人にも愛されるビールを作りたい！
そんな思いでプロジェクトが始まりました。
わたしたちがつくってます
株式会社エイムは2017年に本店所在地をここ西湖に移しました。
WEBサイト制作、システム開発を柱とし、それに付随する写真や動画撮影、グラフィックデザインなど、富士河口湖町や富士吉田市の事業者さんの販促活動全般をサポートしています。
そんな我々が西湖の名産を作りたい！と思い立ち上がりました。
資金調達、醸造技術の習得はもちろん酒造免許、保健所への届出、水道課や環境事務所への下水に関する届出、ボイラー設置に関して消防署への届出等々、ハードル山積みでしたが少しずつ前進し、2024年6月5日に発泡酒製造免許を頂くことが出来ました。
IB BREWINGさんの全面協力のもと、何度も広島・福岡・カンボジアに足を運び、醸造技術を学ばせて頂きました。
メンバーに共通するのはビールが大好きという点。このメンバーでビール作りに挑戦中です！
醸造所内フロアマップ
タップルーム & カフェ
立ち飲みスタイルのカウンターと、ブルワリーをのぞむ窓側にカウンター席を設けてあります。サッカー日本代表の試合がある日等はプロジェクターでパブリックビューイングしたりしますのでエイムのインスタをチェックしてくださいね。
ビール・お酒を飲むことが出来ない方向けにカフェメニューも充実させています。珈琲1杯でもお気軽にお立ち寄りください！
酒販店
店舗入ってすぐ左手ショーケースに自社醸造の瓶詰めクラフトビールや、ビール好きメンバーが厳選した国内外ブルワリーのクラフトビール、クラフトコーラがございます。カウンターにてご精算、お持ち帰りはもちろん店内でのご飲食も可能です。
| 店舗名 | AIM Brew LAB.（エイムブリューラボ） |
| 所在地 | 〒401-0332 山梨県南都留郡富士河口湖町西湖19 |
|---|---|
| 営業時間 | 12:00 〜 18:00 貸し切りや夜間の営業についてはお問い合わせください |
| 定休日 | 火・水曜日 |
| 駐車場 | 約20台ほど 店舗前スペース他、毛無山・十二ヶ岳登山者用駐車場をご利用ください |
| 席数 | カウンター用のハイチェア6脚 一人掛けソファ1脚 |
醸造所 所在地
株式会社エイムの事務所（西湖28-1）の目の前にある毛無山・十二ヶ岳登山者用駐車場奥にある古民家をリノベーションした建物です。InstagramやThreadsで最新情報を配信中ですので是非フォローしてチェックしてくださいね。
会社概要
| 会社名 | 株式会社エイム AIM Corporation |
| 本店 | 〒401-0332 山梨県南都留郡富士河口湖町西湖28-1map |
|---|---|
| 醸造所 | AIM Brew LAB. 〒401-0332 山梨県南都留郡富士河口湖町西湖19 Tel. 070-8424-4587 |
| 千葉オフィス | 〒270-1349 千葉県印西市戸神台1-1 |
| TEL | 0555-28-4130 |
| 代表取締役 | 西村 純一 |
| 設立 | 2015年9月18日 |
| 資本金 | 3,000,000円 |
| 事業内容 | ・WEBサイト等インターネット関連の企画・制作・構築 ・WEBサイト運営・運営代行業務 ・WEBに関するコンサルティング業務 ・映像制作 ・ドローン空撮 ・グラフィックデザイン ・富士河口湖町 情報サイト運営 ・簡易宿所運営のコンサルティングサービス ・宿泊施設（民泊・貸別荘等）の集客サポート ・カヌー/カヤックツアーガイド ・クラフトビールプロデュース ・発泡酒製造 |
| 定休日 | 不定休 |
| 資格 | やまなし産業支援機構 登録専門家（商業デザイナー） 山梨県商工会連合会エキスパートバンク事業 登録専門家 千葉県産業振興センター 登録専門家（IT関連） ミラサポ（IT専門家） DJIスペシャリスト 一般酒類小売業免許 発泡酒製造免許 飲食店営業許可 |
| 所属 | 河口湖商工会 富士河口湖町 富士山暮らし応援隊 富士河口湖町 まちづくりワークショップ 富士河口湖町 まちフェス実行委員会 |
| 取引銀行 | 都留信用組合 小立支店 山梨中央銀行 河口湖支店 三井住友銀行 新橋支店 さわやか信用金庫 中目黒駅前支店 GMOあおぞらネット銀行 法人第二営業部 |
| 会計監査 | 辻・本郷税理士法人 |
| 適格請求書発行事業者 登録番号 | T2011001107450 登録日：令和5年10月1日 |