西湖にビール醸造所を
作りたい！
富士河口湖町の西湖で醸造します
富士五湖の1つで、「富士山-信仰の対象と芸術の源泉」の「富士山域」の一部として世界文化遺産の構成要素に含まれている西湖。
その西湖で地元の人にも遊びに来る人にも愛されるビールを作りたい！
そんな思いでプロジェクトが始まりました。
わたしたちがつくります
株式会社エイムは2017年に本店所在地をここ西湖に移しました。
WEBサイト制作をはじめ、写真や動画撮影、グラフィックデザインなど、富士河口湖町や富士吉田市の事業者さんの販促活動をサポートしています。
そんな我々が西湖の名産を作りたい！と思い立ち上がりました。
資金調達、醸造技術の習得はもちろん酒造免許、保健所への届出、水道課や環境事務所への下水に関する届出、ボイラー設置に関して消防署への届出等々、まだまだハードル山積みですが少しずつ前進しています。
醸造所予定地
株式会社エイムの事務所（西湖28-1）の目の前にある登山者用駐車場奥にある古民家をリノベーション予定です。工事の着工は2023年夏頃を予定していますが、工事開始までに自分たちで出来ることは少しずつということで、西湖の仲間たちの協力ももらいながら外構の整備や古民家内の不要物廃棄等を進めています。