西湖にビール醸造所を
作ります!

富士河口湖町の西湖で醸造します

富士五湖の1つで、「富士山-信仰の対象と芸術の源泉」の「富士山域」の一部として世界文化遺産の構成要素に含まれている西湖。
その西湖で地元の人にも遊びに来る人にも愛されるビールを作りたい!

そんな思いでプロジェクトが始まりました。

わたしたちがつくります

株式会社エイムは2017年に本店所在地をここ西湖に移しました。
WEBサイト制作、システム開発を柱とし、それに付随する写真や動画撮影、グラフィックデザインなど、富士河口湖町や富士吉田市の事業者さんの販促活動全般をサポートしています。

そんな我々が西湖の名産を作りたい!と思い立ち上がりました。
資金調達、醸造技術の習得はもちろん酒造免許、保健所への届出、水道課や環境事務所への下水に関する届出、ボイラー設置に関して消防署への届出等々、まだまだハードル山積みですが少しずつ前進しています。

IB BREWINGさんの全面協力のもと、何度も広島・福岡・カンボジアに足を運び、醸造技術を学ばせて頂きました。

メンバーに共通するのはビールが大好きという点。このメンバーでビール作りに挑戦します!

醸造所 所在地

株式会社エイムの事務所(西湖28-1)の目の前にある毛無山・十二ヶ岳登山者用駐車場奥にある古民家をリノベーションした建物です。InstagramThreadsで最新情報を配信中ですので是非フォローしてチェックしてくださいね。

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